匯流新聞網

▲新單元「今天我想吃」首波推出鍋物特輯，要陪大家暖呼呼過春節！

CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、李文成、呂怡潔/台北報導

食在好匯吃推出全新企劃「今天我想吃」系列單元，我們將介紹一項指定主題美食！而系列單元第一砲，就要隆重推出「最強鍋物」，讓新春圍爐更彭派！這次小編拿出口袋名單，找出三家最強特色鍋物，有來自東北，被滿滿海鮮覆蓋的酸菜白肉鍋；還有陝西充滿大漠風情的麻椒酸奶鍋；以及滋味濃郁，讓人蹭不停的羊蠍子鍋，要陪大家暖呼呼！

▲順園小館的酸菜，利用金門高粱和水果發酵，酸、香、脆、甜的滋味，大大刺激食慾。

開店已三十多年的「順園小館」，在公館一直以北方家常菜與麵點，擄獲大家的胃，而酸菜白肉鍋則是店裡的招牌必點！這裡的酸菜用金門高粱以及水果，經過21天的漫長發酵，成就了酸、甜、脆、香的口感，剛好的酸度也讓湯頭更溫順更刺激食慾！此外，除了好吃的豬肉片，店家還附上快爆出來的滿滿海鮮料，有蝦子、新鮮魚片、蛤蠣等，讓人吃得超澎湃！

▲南北合小館的麻椒酸奶鍋，加入陝西特色炕頭菜，讓湯頭在麻香微辣中，增添畫龍點睛的酸，滋味更加有層次。

在台灣陝西料理並不常見，而位於信義區的「南北合小館」，則以道地的陝西風味打響名號！店裡招牌鍋物「麻椒酸奶鍋」，當中加入了陝西料理當中帶有酸味的特色泡菜-炕頭菜，再加上麻椒醬和酸奶醬，使湯頭在麻香微辣的滋味中，又多了畫龍點睛的酸，一口喝下頓時讓人胃口大開！店當中還有帶著麻椒香氣的超寬腰帶麵，以及包著鹹甜起司、會牽絲的炸奶豆腐，都是陜西的特色料理，值得大家來品嚐！

▲徐淮人家羊蠍子鍋，一鍋兩吃的吃法，能讓人吃到羊的精華，以及滿是醬香的湯頭，是店中人氣招牌。

羊蠍子不是蠍子，而是選用形色蠍子的羊脊骨來料理，是徐州的著名菜色。位於中山區的「徐淮人家」，店內的超人氣招牌便是這道羊蠍子鍋。這道羊蠍子，店內運用獨門功夫和祕方醬料，把羊騷味去除的一乾二淨，充滿醬香的羊肉，和濃郁的羊髓，則是讓人一蹭再蹭，嘴巴停不了！啃完了羊肉，還能再加麵、加高湯，一鍋二吃，讓人吃得飽飽飽！不吃辣的朋友，另外還有徐州名菜地鍋雞可以選擇！「今天我想吃」系列單元，未來還會持續推出更多精彩美食，請鎖定CNEWS匯流新聞網YouTube最新一期「食在好匯吃」。

新聞照來源：資料照片

《更多匯流新聞網報導》
【有影】走春石碇趣！補財庫拜虎爺 絕美山城淋咖逼、百年老街迎好運
【有影】澎拜年菜迎新春！南門市場首推熱門菜色 佛跳牆、蔥燒鯽魚美味拚人氣！

【文章轉載請註明出處 】